75秒赛车 >> 芦笋菜谱 >> 芦笋溜肉

 

芦笋溜肉

 

原料:
  芦笋150克,猪瘦肉250克,鸡蛋1个,水淀粉20克,豆苗10克,食用油250克(实耗50克)水发木耳5克,精盐,料酒,白糖高汤,葱末,花椒,味精各适量??。
烹饪方法:
  1.将芦笋茎部老段去皮,斜刀切成薄片,放入微沸的水口煮约2~3分钟,捞出投置冷水中凉透??。
  2.将猪肉洗净???⊿切薄片,加鸡蛋和水淀粉调匀??。
  3.将炒锅放置火上,烧热后加油,烧至四成热时,参加肉片滑散,捞出沥油??。
  4.锅内留底油,参加葱末和花椒煸炒,投入肉片,芦笋片,豆苗,木耳翻炒,再放精盐,白糖,料酒,味精,香油炒匀即可??。
菜肴特点:
  色鲜味美,香嫩可口??。

 

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